|
|
Zoete Kip Met Mandarijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram kippenborstfilets, 2 mandarijnen met schil in dikke plakken
gesneden, 3 eetlepels suiker, 2 eetlepels water, mespunt zout, mespunt
ve-tsin, 2 eetlepels zoete ketjap, 2 eetlepels rijstwijn of droge witte
wijn, 2 eetlepels witte wijnazijn, geraspte schil van 1 mandarijn olie om te
bakken, 1 rood pepertje van zaad ontdaan en gehakt, 1 groen pepertje van
zaad ontdaan en gehakt, 2 bolletjes fijngesneden ingelegde gember, 4
eetlepels mandarijnsap of w
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kippenborstfilets in niet te dikke plakjes. Breng in een
kleine pan het water met de suiker aan de kook en leg de plakken mandarijnen
erin. Laat ze op heel laag vuur 5 tot 7 minuten trekken. Vermeng de kruiden,
doe er de stukjes kip in en laat ze afgedekt 15 minuten marineren. Doe alles
over in een vergiet en vang de overtollige marinade op. Verhit de olie in de
wok en bak de pepertjes even aan. Schep ze uit de pan en zet ze even apart.
Bak in de resterende olie de stukjes kip aan alle kanten even bruin. Neem de
plakjes mandarijn uit het nat en snijd ze met de schil in stukjes. Doe ze
samen met de gember bij de kip. Vermeng de opgevangen marinade met het
mandarijnsap of water en schenk dit over de kip. Breng het gerecht al
roerend aan de kook en doe het meteen in een verwarmde schaal over.
|
|
|